海金鯧

即短鰭黃鱲鰺(Pompano),每年3~5月間產卵,而一年只有一次產卵期。一般從魚苗投入養殖,大約需要8~10個月的時間,本身為主要的水產養殖魚種之一,其中外海箱網養殖是最為適合的養殖方法,可以生產出最安全、最衛生、最美味的海金鯧,並且它含有豐富的DHA及EPA。此外,海金鯧本身魚肉無細刺、味鮮美,非常適合料理食用。

恆春半島外海
海金鯧
活魚直送

活魚直送

冰鮮冷藏

冰鮮冷藏

冷凍加工

冷凍加工

龍虎石斑

即龍虎斑(Pearl Grouper),又稱珍珠石斑,為公的龍膽石斑與母的虎斑交配而成,龍虎石斑承接兩者的優點,肉質擁有龍膽細緻Q彈的膠質,也有虎斑的細緻口感,且在海洋箱網裡養殖成長的龍虎斑,其風味更是讓吃過的人為之驚艷、讚不絕口。

恆春半島外海
龍虎石斑
活魚直送

活魚直送

冰鮮冷藏

冰鮮冷藏

冷凍加工

冷凍加工

海鱺魚

即海鱺(Cobia),俗稱軍曹魚,因為其成魚後,身體兩側會有白線條紋,看起來像軍人的服裝外表,故得其名。海鱺4月即可孵卵、培養種苗,全年靈活調節養殖,具有龐大的經濟利益。長到成魚上市規格約為6~8Kg/尾,時間需12~14個月,肉質鮮美,吃起來彈牙爽脆,很適合生魚片方式食用,極受餐廳及日本料理之歡迎。

恆春半島外海
海鱺魚
冰鮮冷藏

冰鮮冷藏

冷凍加工

冷凍加工